栄養管理室
基本理念
- チーム医療の一翼を担うため、医学と病態栄養の進歩に合わせて知識・技術の向上に励む。
- 安心して食べて頂くために、衛生管理や安全管理の知識・技術の向上に励む。
- 食事は患者様が召し上がられてはじめて治療食となることを念頭に置き、調理方法の検討、調理技術の向上に努め、喫食率の向上に励む。
- 治療・症状により食べられない方への対応に可能な限り努力る。
- 行事や旬の食材、季節感を大切にし、満足度の高い食事の提供に努める。
- より多くの患者様に栄養についての知識を深めて頂くために、栄養指導・栄養教育に励む。
入院中の食事
医療の一環として、医師の指示に沿った内容の食事を、衛生管理を行いながら調理し提供しています。
病室を訪問し、治療・症状により食べられない方はできる限り要望に応えられるよう心がけています。また、医師や看護師をはじめ他職種との連携をはかり、患者様の状態によって、食事変更や栄養剤等の付加食の提案をするなど栄養改善方法を検討しています。
| 一般治療食 | 常菜、軟菜、全粥菜、7部菜、5部菜、3分菜、流動食、小児食、離乳食、ペースト食、ソフト食など |
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| 特別治療食 | 腎臓病食、肝臓病食、胃潰瘍食、高血圧症食、心情病食、術後食、膵臓病食、脂質代謝異常症食、貧血症食、肥満症食、検査食など |
■特別メニュー
皆様の入院生活のささやかな楽しみとなればと『特別メニュー』を行っています。
山陰の食材をふんだんに使用し、調理師が心を込めて手作りをした“ちょっぴり豪華な朝食”です。
■化学治療食
当院は、地域がん診療連携拠点病院です。がん治療の化学療法により、吐き気が強い、口内炎が痛い、味覚・臭覚異常、食事量が増えないなどの症状の患者様が、食べやすいように工夫した食事を提供しています。
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■行事食
食事を通して四季の変化を感じていただけるよう、手作りカードを添えて、行事食を提供しています。
■麺類・変わりご飯
常食の患者様を対象に、週に１回、昼食に麺類、変わりご飯を提供しています。
■栄養ニュース
月2回（上旬・下旬）、各病棟に献立表や、食材や料理、栄養に関する情報を掲示し、医療の一環として栄養や食事に関心を持ち理解を深めて頂くように努めています。
また、毎月1品、新メニューを取り入れ、その紹介も行っています。
栄養相談
管理栄養士が、患者様の現在の生活の状態を伺い、患者様の食生活に必要な知識を提供し、その方が実行していけることを一緒に考えながら見つけていきます。一緒に悩み喜びながら患者様の行動変容が促されることを目指した栄養指導を行っています。
■個人栄養食事指導
入院中の方・外来通院中の方に日々の食事について、個別に相談を行います。
■集団栄養食事指導
同じ疾患をお持ちの方に集まっていただき、食事療法の『これは、困った？？』をメインテーマに取り上げてお話をします。
同一のテーマで、11時から『でいたいむすくーる』と19時からの『いぶにんぐすくーる』を開催しています。
皆さんが食事で困っていること、よく分からないことなど、一緒に解決しませんか？
※当院外来通院中の方と他院からの紹介の方が参加できます。
※弁当代として、一人７００円お支払いいただきます。
■栄養相談の予約について
栄養相談（個人栄養食事指導・集団栄養食事指導）についてのお問い合わせは、米子医療センター 栄養管理室 電話０８５９－３３－７１１５ 内線２４０、２４１ にご連絡ください。
当院外来に通院されていない方も、かかりつけの先生の紹介があれば、相談を受け付けます。
ご希望の方は、かかりつけの先生にお申し出ください。
その他の活動
■NST（Nutrition Support Team）
当院NSTは医師・看護師・薬剤師・作業療法士・検査技師・管理栄養士と多職種で構成され、チームで患者様の病状の回復・改善・治療に携わっていきます。月に2回ラウンドを行い、月に１回委員会を開催しています。
■褥瘡回診
月2回、病棟の褥瘡回診に医師・看護師・作業療法士と共に管理栄養士も参加しています。ベットサイドで患者様の状態を把握し、食事から病状の改善を促しています。また、NSTとも連携し、必要に応じてNST介入要請も行っています。
■災害時の対応
災害に備えて入院患者様を対象に、3日分の非常用食品と飲料水を備蓄しています。
